Qu'est-ce qu'un macronutriment ?
Les macronutriments sont les trois grandes familles de nutriments qui fournissent de l'énergie à votre corps : les protéines, les glucides et les lipides. Contrairement aux micronutriments (vitamines, minéraux), ils sont nécessaires en grande quantité au quotidien.
Les protéines : les briques du corps
Les protéines servent à construire et réparer les tissus musculaires, produire des enzymes et des hormones, et soutenir le système immunitaire. On les trouve dans :
- Viandes, poissons, œufs
- Légumineuses : lentilles, pois chiches, haricots
- Produits laitiers : yaourt, fromage, lait
- Tofu et tempeh
💡 Visez environ 1,2 à 1,6 g de protéines par kg de poids corporel par jour pour un adulte actif.
Les glucides : le carburant principal
Les glucides sont la source d'énergie préférée du cerveau et des muscles. Tous les glucides ne se valent pas : préférez les glucides complexes, riches en fibres, qui diffusent l'énergie lentement.
- Bons glucides : avoine, riz complet, patate douce, légumes
- À limiter : pain blanc, sucreries, sodas
Les lipides : indispensables, pas à fuir
Les graisses sont essentielles pour absorber les vitamines A, D, E et K, produire des hormones et protéger les cellules nerveuses. La clé est de choisir les bonnes sources.
- Bonnes graisses : huile d'olive, avocat, noix, poissons gras
- À éviter : graisses trans (produits industriels frits, margarines hydrogénées)
💡 Un repas équilibré contient les 3 macronutriments : une source de protéines + des glucides complexes + une bonne graisse.